Malo ljudi nije naišlo na relativno moderan koncept "brojlera". Svojedobno su pileće "butove noge" stvarale veliku buku, a za mnoge se ovaj pojam počeo povezivati isključivo s piletinom.
Riječ "brojler" često se doživljava negativno. A neki ljudi - zbog njegove američke pozadine, drugi zbog navodne štete. U međuvremenu, ptice raznih vrsta široko se uzgajaju ovom metodom posvuda: pilići, patke, guske itd. Uzgoj svake vrste povezan je s određenom specifičnošću, ali postoje i zajedničke točke.
Što je brojler?
Broileri se vrlo razlikuju od svojih redovitih kolega, čak i po izgledu. U zootehnici se ovaj pojam razumijeva kao kombinacija na životinji određenih genetskih čimbenika koji su odgovorni za aktivan razvoj mišića. Ovaj skup svojstava postiže se dugim odabirom i odabirom odgovarajućih proizvođača. Zapravo je ovo usko usmjeren evolucijski proces koji kontroliraju stručnjaci.
Pod odgovarajućim ekološki prihvatljivim uvjetima za uzgoj peradi, meso brojlera je bezopasno i ne razlikuje se ničim osim količinom od običnog mesa peradi. Drugo je pitanje što je moderno stočarstvo često vrlo usko određeno, a mnoga poduzeća koriste stimulante rasta ili hormone kako bi ubrzala tov mase, što u konačnici može negativno utjecati na zdravlje onih koji će konzumirati gotov proizvod.
Guske brojleri
Mnogo stoljeća guske žive pored ljudi, ali ih i dalje uzgajaju uglavnom male farme. Za razvoj ove ptice treba puno prostora (najmanje dvjesto četvornih metara po jednom), dobru ispašu s obiljem trave, malom močvarom ili jezerom i čistom vodom u zdjelicama, koju treba mijenjati svaki dan.
Uzgoj brojlerskih gusaka ima i pozitivnih i negativnih strana. S jedne strane, troškovi hrane za životinje relativno su niski, jer je guska biljojeda ptica. Nisu im potrebni proteinski dodaci, a treba im vrlo malo žitarica kao dodatak uobičajenoj prehrani. S druge strane, komunikacija s takvim pticama zahtijeva vještinu i iskustvo, a vrlo je teško naći dobro mjesto za ispašu, koje je neophodno da se narastuće jedinke udebljaju.
Gušci brzo rastu: od tjedan dana starosti puštaju se na ispašu. Otprilike u istoj dobi navikli su na vodu, budući da nedostatak pristupa spremniku negativno utječe na zdravlje i karakter ptica. Pri pristupu uzgoju brojlera, prije svega, trebate obratiti pažnju na njihovu genetiku, jer ona je ta koja jamči brz i velik dobitak mase ili njen nedostatak.
